Si eres amante de los postres cremosos y refrescantes, este cheesecake de piña sin horno será tu nueva receta favorita. Con una base crujiente de galletas, un relleno suave y un toque tropical de piña, este postre es perfecto para cualquier ocasión. Lo mejor de todo es que no necesitas horno, lo que lo hace fácil y rápido de preparar.
Ingredientes
Para la base:
2 tazas de galletas tipo María trituradas
½ taza de mantequilla derretida
Para el relleno de cheesecake:
2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de piña triturada y bien escurrida
1 taza de crema para batir
¼ de taza de azúcar glas
Modo de Preparación
1️⃣ Preparar la base
Comienza triturando las galletas hasta obtener una textura arenosa. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa. Vierte esta mezcla en un molde desmontable y presiona firmemente con una cuchara o el fondo de un vaso para compactarla bien. Refrigera durante 15 minutos para que la base se endurezca.
2️⃣ Preparar el relleno
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Preparar el relleno
En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Añade la piña triturada y escurrida, mezclando bien hasta que se integre completamente. Es importante que la piña esté bien escurrida para evitar exceso de líquido en la mezcla.
3️⃣ Montar la crema batida
