Cómo preparar bollos de yogur
Los bollos son un postre delicioso, sustancialmente inglés. Para que queden de quitarse el sombrero hay que hacerlos muy tiernos, con una masa suave. Y éste es, precisamente, el toque que le aporta el yogur. Para comerlos al estilo tradicional, lo mejor es tomarlos a la hora del té.
Para preparar unos deliciosos scones de yogurt lo primero que debemos hacer es poner el horno a precalentar, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, forramos una bandeja de horno con papel de horno y vamos preparando los ingredientes.
En un bol lo suficientemente grande mezclamos el azúcar, la sal, la harina y la levadura, todo tamizado. Mezclamos muy bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Crepes Suzette
Polvorones
A continuación, cogemos la mantequilla, a temperatura ambiente, y la deshacemos con los dedos, incorporándola a la mezcla anterior.
Aparte, en otro recipiente echamos el yogurt, un huevo batido y el agua fría. Mezclamos todo bien y lo incorporamos a la mezcla de azúcar, sal, harina, levadura y mantequilla. Volvemos a remover todos los ingredientes hasta conseguir una masa, que no trabajaremos mucho, porque es necesario que vaya casi sin amasar.
Enharinamos una superficie lisa y ponemos la masa que hemos conseguido encima. Después, la estiramos con un rodillo de madera, hasta alcanzar un espesor de unos dos centímetros y medio, aproximadamente. Ayudándonos de un molde de galletas de unos 4 centímetros de diámetro, cortamos unos cuantos círculos.
Colocamos sobre la bandeja forrada con papel de horno los discos que hemos conseguido, los pintamos con yema de huevo y una brocha, y los metemos al horno, aproximadamente unos doce minutos, o hasta que se hayan dorado. Después, sacamos del horno y… ¡listos para ser disfrutados!
